Empanadeira RBE04

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Detalhes sobre a produção

Salgados por hora

40.000 unidades hora.

*Salgados de até 20 gramas.

Capacidade por hora

800 kg/h

*Ou unitária de acordo com o peso do produto.

Salgados com pesos de

8g a 180g

*Pode haver variação de 2% na capacidade produtiva, para mais ou para menos, dependendo das condições de textura, temperatura e umidade da massa.

Farinha de empanamento

60 kg a 90 kg

*Não exceder para não sobrecarregar o motor.

Tipo da Farinha

Industrializada.

*A farinha artesanal não é indicada (farinha de pão francês) pois normalmente pode conter pão doce e pão de leite o que torna a farinha oleosa, podendo interferir no processo de empanamento.

Liquido de empanamento

30 litros.

*Aproximadamente

Tipo de líquido

Sem restrição.

*Não aconselhável clara de ovo.

Sistema de empanamento

É feito por cascata do liquido.

Processo de empanamento

A empanadeira é alimentada com o líquido ligante e a farinha de empanamento industrial, o salgado passa pelo sistema de cascata do liquido, o que garante que o mesmo fique inteiramente molhado, ele é direcionado sobre a esteira da farinha e passa pelo sistema de recirculação da farinha (sistema que pode ser regulado a quantidade de farinha que empanará o produto), esse processo garante que o produto seja empanado por inteiro, sem danifica-lo ou marca-lo.

Segurança e qualidade

Todos os equipamentos MCI estão dentro das normas de segurança, colocamos a qualidade de produção e sua segurança em primeiro lugar.

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