Detalhes sobre a produção

Produtos por hora
6.000
*Salgados de até 30 gramas.
Produção em quilo
180 kg/h
*Ou unitária de acordo com o peso do produto, considerando 1 minuto e 30 segundos de fritura.
Produtos congelados
A capacidade produtiva de produtos congelados é metade da capacidade de produtos frescos, considerando 1 minuto e 30 segundos de fritura.
Tamanho em gramatura do produto
8g até 180g
*Pode haver variação na capacidade produtiva, para mais ou para menos, dependendo das condições de textura, temperatura e umidade da massa.
Sistema
Água e óleo
*A cuba do fritador, é composta por duas câmaras, uma contendo óleo e outra contendo salmoura, que serve para filtrar os farelos e excessos de farinha, que se desprendem dos produtos fritos - com a finalidade de evitar carbonização e preservar as características da gordura mantendo o nível de acidez sempre baixo.
Capacidade volumétrica de óleo
110 litros
Capacidade volumétrica de salmoura
38 litros
Tipo de óleo
Vegetal
*Não deve ser utilizado gordura animal ou vegetal e óleo de palma.
Tempo para aquecimento do óleo
20 a 25 minutos aproximadamente.
Tempo de permanência do produto dentro do óleo
A forma construtiva do fritador permite que o tempo de fritura seja de 45 segundos a 4 minutos.
Temperatura ajustável
A temperatura de fritura depende do produto, mas em geral é de 180ºC, que é mantida pela placa eletrônica, mesmo quando não estiver fritando salgados.
*Se for abastecido com salgados congelados, a variação de temperatura será maior e a capacidade produtiva será menor.
Proteção na câmara de fritura
Componente de proteção localizado na parte superior externa do fritador que gera segurança para quem irá operar o equipamento.
Isolamento térmico
Sistema composto por lã de rocha para amenizar o calor para o ambiente externo.
Consumo
Elétrico
Painel
Elétrico
Segurança e qualidade
Todos os equipamentos MCI estão dentro das normas de segurança, colocamos a qualidade de produção e sua segurança em primeiro lugar.
Compare este produto
Formatos de produção
Formatos de produção
Certificado de segurança
Certificado de segurança
Salgados que produz
Almôndega Almôndega
Bolinho caipira Bolinho caipira
Bolinha de queijo Bolinha de queijo
Bolinho de bacalhau Bolinho de bacalhau
Coxinha Coxinha
Croquete Croquete
Enroladinho de salsicha Enroladinho de salsicha
Quibe Quibe
Risole Risole
Travesseirinho Travesseirinho
Nuggets Nuggets
Broa de milho Broa de milho
Bolinho de carne seca Bolinho de carne seca
Bolinho de canjiquinha Bolinho de canjiquinha
Polenta Polenta
Doces que produz
Churros Churros

Detalhes sobre a máquina

Fritador 6SA

Peso 158,00 kg
Altura 135,00 cm
Largura 85,00 cm
Profundidade 210,00 cm
Alimentação Elétrica 220V
Consumo de Energía 19,8 kW