Detalhes sobre a produção

O Fritador PA100E é o mais novo desenvolvimento ao processo de fritura contínua da MCI. Com a possibilidade de produção de diversos produtos, desde salgados, hambúrgueres, nuggets, vegetais, camarões e etc, o equipamento gera mais segurança operacional, economia na mão de obra e alta qualidade na finalização dos produtos.
Produção em quilo
100 kg/h
*Produtos frescos de até 20g. Poderá haver variação na capacidade produtiva, para mais ou para menos, dependendo das condições de textura, temperatura e umidade da massa
Abastecimento
Deverá ser de forma contínua para que a temperatura não caia em excesso.
Ao fritar produtos grandes congelados ou quantidades excessivas, haverá um tempo para que a temperatura se estabilize novamente.
Produtos congelados
A capacidade produtiva de produtos congelados é metade da capacidade de produtos frescos, considerando 1 minuto e 30 segundos de fritura.
Tamanho do produto
10g a 120g
Capacidade volumétrica de óleo
50 litros.
*Óleo vegetal. Usar óleo ou gordura líquida.
Tempo para aquecimento do óleo
Aproximadamente 30 a 40 minutos.
*Variável de acordo com a temperatura do ambiente.
Tempo de permanência do produto dentro do óleo
A forma construtiva do Fritador PA100E permite que o tempo de fritura seja de 45 segundos a 4 minutos.
Limpeza do óleo
O óleo deve ser drenado diariamente, a válvula localizada na parte inferior do fritador permite que todo o óleo seja esgotado.
Sistema coletor de resíduos
Dispõe de coletor de resíduos que funciona como um filtro de partículas.
Este cuidado diminui a exposição das partículas ao óleo, diminuindo a oxidação e prolongando a qualidade do óleo e consequentemente do produto frito.
Temperatura ajustável
A temperatura de fritura depende do produto, mas em geral é de 180ºC, que é mantida pela placa eletrônica, mesmo quando não estiver fritando salgados.
*Não ultrapassar 195ºC, perigo de combustão do óleo. Se for abastecido com salgados congelados, a variação de temperatura será maior e a capacidade produtiva será menor.
Sistema
Óleo
Painel
Elétrico
Consumo
Elétrico
Segurança e qualidade
Todos os equipamentos MCI estão dentro das normas de segurança, colocamos a qualidade de produção e sua segurança em primeiro lugar.
Compare este produto
Produtos que produz
Camarão Camarão
Brócolis Brócolis
Nuggets Nuggets
Hambúrguer Hambúrguer
Tiras de frango Tiras de frango
Salgados em geral Salgados em geral

Detalhes sobre a máquina

Fritador PA100E

Peso 150,00 kg
Altura 74,00 cm
Largura 248,00 cm
Profundidade 70,00 cm
Alimentação Elétrica 220V
Consumo de Energía 11,5 kw