Detalhes sobre a produção

O Fritador PA100E é o mais novo desenvolvimento ao processo de fritura contínua da MCI. Com a possibilidade de produção de diversos produtos, desde salgados, hambúrgueres, nuggets, vegetais, camarões e etc, o equipamento gera mais segurança operacional, economia na mão de obra e alta qualidade na finalização dos produtos.
Produção em quilo
100 kg/h
*Produtos frescos de até 20g. Poderá haver variação na capacidade produtiva, para mais ou para menos, dependendo das condições de textura, temperatura e umidade da massa
Abastecimento
Deverá ser de forma contínua para que a temperatura não caia em excesso.
Ao fritar produtos grandes congelados ou quantidades excessivas, haverá um tempo para que a temperatura se estabilize novamente.
Produtos congelados
A capacidade produtiva de produtos congelados é metade da capacidade de produtos frescos, considerando 1 minuto e 30 segundos de fritura.
Tamanho do produto
10g a 120g
Capacidade volumétrica de óleo
50 litros.
*Óleo vegetal. Usar óleo ou gordura líquida.
Tempo para aquecimento do óleo
Aproximadamente 30 a 40 minutos.
*Variável de acordo com a temperatura do ambiente.
Tempo de permanência do produto dentro do óleo
A forma construtiva do Fritador PA100E permite que o tempo de fritura seja de 45 segundos a 4 minutos.
Limpeza do óleo
O óleo deve ser drenado diariamente, a válvula localizada na parte inferior do fritador permite que todo o óleo seja esgotado.
Sistema coletor de resíduos
Dispõe de coletor de resíduos que funciona como um filtro de partículas.
Este cuidado diminui a exposição das partículas ao óleo, diminuindo a oxidação e prolongando a qualidade do óleo e consequentemente do produto frito.
Temperatura ajustável
A temperatura de fritura depende do produto, mas em geral é de 180ºC, que é mantida pela placa eletrônica, mesmo quando não estiver fritando salgados.
*Não ultrapassar 195ºC, perigo de combustão do óleo. Se for abastecido com salgados congelados, a variação de temperatura será maior e a capacidade produtiva será menor.
Sistema
Óleo
Painel
Elétrico
Consumo
Elétrico
Segurança e qualidade
Todos os equipamentos MCI estão dentro das normas de segurança, colocamos a qualidade de produção e sua segurança em primeiro lugar.
*Qualquer imagem utilizada neste material é de teor meramente ilustrativo e está sujeita a alterações. Informações técnicas sujeitas a ajustes.
Compare este produto
Produtos que produz
Camarão Camarão
Brócolis Brócolis
Nuggets Nuggets
Hambúrguer Hambúrguer
Tiras de frango Tiras de frango
Salgados em geral Salgados em geral

Detalhes sobre a máquina

Fritador PA100E

Peso 150,00 kg
Altura 74,00 cm
Largura 248,00 cm
Profundidade 70,00 cm
Alimentação Elétrica 220V
Consumo de Energía 11,5 kw