Forno VLK EP50/100

Detalhes sobre a produção

O Forno EP50/100 com esteira de pedra é ideal para a cocção de pizzas, esfihas, pães, cupcakes e outros produtos, com uniformidade e segurança operacional. Possui sistema de aquecimento elétrico, controle de temperatura e velocidade de esteira. Capacidade produtiva variável de acordo com o tamanho do produto. Área de cozimento de 50cm x 100cm.
Capacidade produtiva
A capacidade produtiva varia de acordo com o tamanho e quantidade de massa e recheio.
*Para pizza grande e massa crua o tempo estimado é de 3 minutos à 300ºC (superior) e 375ºC (Inferior), 40 unidades/hora.
Temperatura máxima
380ºC
*Câmara de cozimento com área de 50 cm x 10 cm. A temperatura de trabalho depende de cada produto.
Tempo de aquecimento do forno
20 à 25 minutos (300ºc superior e 375ºC inferior).
Esteira
Esteira de pedras refratarias com 450 cm de largura e 180 cm de comprimento, tracionada por engrenagens sincronizadas e moto redutor com ajuste de velocidade eletrônico.
Tempo do forneamento
Controlado pela velocidade da esteira.
*Variável de 1,5 a 5 minutos.
Painel elétrico
Fácil manuseio para ajustes e velocidade da esteira, temperatura e aquecimento.
Sistema de aquecimento
Possui 6 resistências de 1250W na parte superior e 6 resistências de 1750W na parte inferior.
*As zonas de aquecimento inferior e superior tem comandos individualizados.
Segurança e qualidade
Todos os equipamentos MCI estão dentro das normas de segurança, colocamos a qualidade de produção e sua segurança em primeiro lugar.
*Qualquer imagem utilizada neste material é de teor meramente ilustrativo e está sujeita a alterações. Informações técnicas sujeitas a ajustes.
Compare este produto
Salgados que produz
Pizzas massa crua Pizzas massa crua
Pizzas pré-assadas Pizzas pré-assadas
Esfihas abertas Esfihas abertas
Esfihas fechadas Esfihas fechadas
Pão de Beiruth Pão de Beiruth
Petit Gateau Petit Gateau
Cupcake Cupcake
Parmegiana Parmegiana
Focaccia Focaccia
Pão de hambúrguer Pão de hambúrguer
Empanadas Empanadas
Empadas Empadas
Pão de batata Pão de batata
Bauru Bauru

Detalhes sobre a máquina

Forno VLK EP50/100

Peso 471,00 kg
Altura 97,00 cm
Largura 86,00 cm
Profundidade 213,00 cm
Alimentação Elétrica 220V
Consumo de Energía 18,2 kW