Detalhes sobre a produção

Produtos por hora
10.000 unidades hora.
*O tempo de fritura pode variar de acordo com o tamanho do produto.
Produção em quilo
300 kg/h
Produtos congelados
A capacidade produtiva de produtos congelados é metade da capacidade de produtos frescos, considerando 1 minuto e 30 segundos de fritura.
*Produção de 5.000 a 7.000 unidades/h.
Tamanho em gramatura do produto
8g a 220g
*Pode haver variação na capacidade produtiva, para mais ou para menos, dependendo das condições de textura, temperatura e umidade da massa.
Sistema
Água e óleo
*A cuba do fritador, é composta por duas câmaras, uma contendo óleo e outra contendo salmoura, que serve para filtrar os farelos e excessos de farinha, que se desprendem dos produtos fritos com a finalidade de evitar carbonização e preservar as características da gordura mantendo o nível de acidez sempre baixo.
Capacidade volumétrica de óleo
205 litros
Capacidade volumétrica de salmoura
65 litros
*65 litros de água + 10kg de sal.
Tipo de óleo
Vegetal
*Não deve ser utilizado gordura animal ou vegetal e óleo de palma.
Tempo para aquecimento do óleo
30 minutos.
*Aproximadamente.
Tempo de permanência do produto dentro do óleo
A forma construtiva do fritador permite que o tempo de fritura seja de 1 segundo a 10 minutos.
Temperatura ajustável
A temperatura de fritura depende do produto, mas em geral é de 180ºC, que é mantida pela placa eletrônica, mesmo quando não estiver fritando salgados.
*Se for abastecido com salgados congelados, a variação de temperatura será maior e a capacidade produtiva será menor.
Proteção na câmara de fritura
Componente de proteção localizado na parte superior externa do fritador que gera segurança para quem irá operar o equipamento.
Isolamento térmico
Sistema composto por lã de rocha para isolar o calor e evitar que ele se dissipe o ambiente externo.
Consumo
Gás
Painel
Elétrico
Segurança e qualidade
Todos os equipamentos MCI estão dentro das normas de segurança, colocamos a qualidade de produção e sua segurança em primeiro lugar.
Compare este produto
Formatos de produção
Formatos de produção
Salgados que produz
Almôndega Almôndega
Bolinho de bacalhau Bolinho de bacalhau
Bolinho caipira Bolinho caipira
Bolinho de queijo Bolinho de queijo
Coxinha Coxinha
Croquete Croquete
Enroladinho de salsicha Enroladinho de salsicha
Quibe Quibe
Risole Risole
Travesseirinho Travesseirinho
Nuggets Nuggets
Polenta Polenta
Bolinho de canjiquinha Bolinho de canjiquinha
Doces que produz
Churros Churros

Detalhes sobre a máquina

Fritador 10SAG

Peso 320,00 kg
Altura 123,00 cm
Largura 121,00 cm
Profundidade 273,00 cm
Alimentação Elétrica 110V
Consumo de Energía Aquecimento a gás