Você sabia que cerca de ⅓ do total de pescados são desperdiçados antes mesmo de chegarem ao seu consumidor final?

O brigadeiro é tradição em várias ocasiões no Brasil e está ganhando atenção pelo mundo todo.

Como o empanamento pode agregar valor ao seu produto e como cada etapa desse processo é feita

Seu principal atrativo é a praticidade e rapidez no preparo, sendo um dos principais produtos no mercado de empanados

Nascido em Minas Gerais, o pão de queijo ganhou o mundo, atualmente é um foco de exportação e ganha o coração de muitos, tanto no Brasil, quanto em território estrangeiro.

Equipado com novas tecnologias e trabalhado no conceito da praticidade, o fritador 10SLE é a melhor solução para evitar a oxidação do óleo e alteração de sabor e aparência do produto.

O Donuts é um doce que vem ganhando destaque nos últimos anos e sua produção tem aumentado significativamente. Vem com a gente que vamos te falar um pouco mais sobre essa rosquinha tão amada.

Lançada em 2015, a Formadora e Recheadora Mini Festa da MCI foi o boom em vendas no portfólio de máquinas para pequenos empreendedores, no ramo de doces e salgados para festa, alcançando em seu ano de lançamento 1.000 unidades vendidas. Nesta época, ela tinha produção contínua de até 1.000 unidades de produtos (20g) por hora, mas, hoje ela aposenta as engrenagens para a entrada de novas tecnologias.

As soluções de processamento alimentício oferecem as indústrias sistema integrado, contínuo e automatizado de produção. Para uma produção de snack's de trigo frito, contamos com linhas completas. Os Fritadores industriais contínuos da MCI, são contemplados com sistema de transporte e controle de fluxo do produto, que permite ajuste de tempo e temperatura de fritura, nivelador automático do volume de gordura e distribuidor regulador de fluxo de gordura.

A FIPAN (maior feira de Panificação e Confeitaria da América Latina) anunciou na última semana o cancelamento da feira presencial deste ano, que seria realizada no mês de julho de 2021. A decisão foi tomada diante as regras de distanciamento social mediante a Covid-19 e visando segurança dos visitantes e expositores.

O empanamento é um dos mais importantes processos na produção de alimentos. No processo há etapas que agrega valor, protege os aromas do alimento, melhora a aparência, textura e diversifica sabores. O sistema pode ser composto de predust, batters e breaders e podem ser combinados de diferentes formas e funcionalidades. Conheça um pouco sobre cada etapa.

Quem está pensando em investir e automatizar a produção de doces e salgados com certeza já passou por algumas dúvidas na hora de escolher e comprar o equipamento. E é por isso que reunimos algumas dicas para ajudar neste momento importante para muitos empreendimentos.

Quando falamos de automatização ao ramo de alimentos, os benefícios de uma fábrica equipada com as máquinas necessárias contribui com fatores como a redução de custos com mão de obra, aumento da qualidade, padronização dos produtos e mais volume em menor tempo consecutivamente, além desta série de qualificações, destacamos:

A MCI anuncia seu posicionamento diante ao COVID-19. Consulte-o para devidas informações.

A MCI te ajuda a fazer renda extra nesse carnaval. Saiba mais

Saiba o que é a IBIE e curiosidades sobre a MCI nesse evento.